Выращивание стерляди как бизнес

Выращивание стерляди

Хотя рыбоводство и является одной из традиционных отраслей отечественной промышленности, статистика говорит о том, что по количеству употребляемых населением России рыбных продуктов, мы всё же заметно отстаём от лидирующих рыболовных стран. Поэтому закономерно, что в государственной политике рыбоводство как бизнес включено в стратегию развития, и это хороший повод, чтобы задуматься над идеей разведения рыбы в искусственных водоёмах как бизнеса. Ну а поскольку самой неприхотливой для выращивания в домашних условиях является стерлядь, тем, кто заинтересовался рыбоводством, предлагаем рассмотреть идею – разведение стерляди как бизнеса.

Преимущества рыбного бизнеса

Стерлядь – рыба из семейства осетровых, которая неплохо растёт и развивается в условиях домашнего содержания, при условии, что рыбовод будет придерживаться технологии выращивания. Интересно, что искусственное выращивание стерляди можно организовать даже в условиях квартиры. Конечно, разведение стерляди в домашних условиях как бизнес будет не столь масштабным как, например, разведение стерляди в озере или бассейне, но для приобретения опыта – это неплохой вариант, который также можно расценить как первое и самое главное преимущество такого дела. Кроме того, наладив разведение стерляди, предприниматель получает ещё целый ряд преимуществ:

  1. Частных предпринимателей, которые занимаются разведением рыбы, не так много, поэтому конкуренция почти отсутствует;
  2. Икра и мясо стерляди пользуются большим спросом у потребителей. Более того – спрос всё время растёт, так что проблем со сбытом продукции не будет возникать;
  3. Продавая стерлядь, предприниматель может получать высокую прибыль;
  4. Эта рыбка нетребовательна к условиям жизни, соответственно, особенности содержания и разведения стерляди может постигнуть даже новичок;
  5. Для выращивания осетровых в небольших объёмах не понадобятся большие денежные ресурсы;
  6. В случае развития рыбного хозяйства предприниматель может рассчитывать на государственную поддержку, например, получить землю под строительство аквакультурной инфраструктуры в упрощённом порядке, или – грант на развитие своего дела (кстати, как получить грант на развитие фермерского хозяйства можно узнать на официальных сайтах правительства).

В общем, если не брать во внимание некоторые трудности, которые, как и в любом деле случаются на начальном этапе построения бизнеса, можно смело утверждать, что бизнес план разведение стерляди может стать очень перспективным и прибыльным проектом.

Где можно реализовать выращенную стерлядь?

Взявшись за реализацию бизнес-идеи по выращиванию и разведению осетра в домашних условиях, параллельно с налаживанием производственного процесса предпринимателю обязательно нужно подумать и о путях реализации готовой продукции. Тут вариантов есть несколько. Рыбу можно продавать:

  • На продовольственном рынке по розничной цене;
  • Оптовикам (тут, понятное дело, цена будет намного ниже);
  • В собственном магазине (если в планах большое рыбное хозяйство то, составляя бизнес-план, в нём нужно предусмотреть возможность, как открыть рыбный магазин с нуля, где в наличии обязательно должен быть аквариум для продажи стерляди, морозильние устройства и т. д);
  • В специализированных отделах магазинов, торговых сетях (к сожалению, этот вариант возможен только при очень больших объёмах);
  • В суши-барах, ресторанах, кафе.

Ещё один вариант, чем можно торговать на рынке прибыльно это – икра, которую можно продавать по цене 2-3 тыс.. рублей за 50 грамм. Ну а если на ферме имеется инкубатор, то и малёк стерляди может стать хорошим товаром. Правда, чтобы его продать, потребуется немного рекламы. Ведь товар специфический, и чтобы потенциальные покупатели о нём узнали, им нужно донести информацию.

Кроме этого, если наладить разведение стерляди на приусадебном участке с красивым ландшафтом, беседкой и мангалом на берегу небольшого бассейна, то зарабатывать на разведении рыбы можно, предлагая платную рыбалку любителям отдыха с удочкой.

Впрочем, рыбный бизнес можно построить на реализации не только рыбы, но и рыбной продукции, которая выделена в несколько направлений:

  1. Замороженная рыба (в магазинах её стоимость почти такая же, как и живой рыбы – от 720 до 1300 рублей за килограмм);
  2. Суповые наборы (в них можно класть оставшиеся после переработки рыбные головы, хвостики, хребты и прочее и продавать по цене 360-420 рублей за килограмм);
  3. Рыба копчёная. Этот вариант вполне рентабелен, если, занимаясь разведением стерляди дома, позаботиться о приобретении мини-коптильни. Такое мясо охотно покупают для ресторанов и кафе, да и на рынке оно хорошо продаётся по цене от 1800 рублей за килограмм.

Если рыбное предприятие большое и имеет возможность оборудовать цех по переработке рыбы, то можно производить:

  • Осетровый клей, который используется в деревообрабатывающей и текстильной промышленности, в виноделии, в работе с позолотой;
  • Визигу (широко применяется в кулинарии для приготовления солянок, соусов, фаршей);
  • Печень (в ресторанах этот деликатес продаётся как очень дорогое блюдо);
  • Полуфабрикаты, например, в виде котлет.

В общем, ассортимент продукции зависит от того, как она затребована на рынке. Поэтому развивая бизнес, предпринимателю нужно постоянно изучать потребительский спрос.

Как зарегистрировать бизнес?

Занимаясь искусственным разведением стерляди, её реализацию будет очень трудно организовать, если бизнес ведётся нелегально. Поэтому хозяйственную деятельность лучше зарегистрировать как индивидуальное предпринимательство (ИП). Для этого нужно обратиться в налоговую службу по месту регистрации, имея с собой следующие документы:

  • Паспорт;
  • Заявление на госрегистрацию;
  • Квитанцию об оплате госпошлины;
  • Копию свидетельства ИНН.

При выборе ОКВЕД (рода деятельности) следует указать 03.2 (рыбоводство) с упрощённой системой налогообложения. Другие формы (общее или единый хоз налог) больше подходят для больших предприятий, которые занимаются промышленным разведением стерляди в прудах или бассейнах.

Кстати, при самостоятельном сооружении небольших бассейнов на собственном участке разрешительная документация не нужна. Но, без свидетельства ветеринарной службы на рыбную продукцию (эпид заключения и накладных рыбного хозяйства) реализовать рыбу солидным покупателям (в магазины, кафе, рестораны, торговые сети) будет невозможно так, как они будут требовать такую документацию. А получить такие документы может только зарегистрированное предприятие.

Что нужно знать для успешного выращивания стерляди?

Рыбоводство, как уже говорилось, к сожалению, не очень популярный вид деятельности среди предпринимателей. И очень зря. Ведь даже для начинающих, разведение стерляди в домашних условиях может стать успешным проектом, если в их владении имеется хотя бы небольшой земельный участок, на котором можно выкопать небольшой прудик. Для этого нужно сначала определиться с такими его параметрами как:

  • Длинна;
  • Ширина;
  • Глубина.

Дальше, выкопанный пруд нужно обработать известью и хорошенько промыть (эту процедуру следует провести за несколько недель до запуска рыбок). Потом, в соответствии с параметрами подготовленного пруда следует сделать грамотный расчёт количества рыбы, которую можно будет поселить в этот водоём (с этим заданием помогут справиться опытные рыбаки, а можно поискать информацию в специализированной литературе или интернете). Тем более что расчёты количества мальков понадобятся не только для выращивания в открытом водоёме, но и в любой ёмкости, бассейне, аквариуме и т. д.

Правила разведения рыбы в пруду

Кроме того, тем, кто решил заняться разведения стерляди в пруду или бассейне нужно помнить, что водоём для осетровых должен быть:

  1. Очень чистым. В противном случае это может отразиться на росте и развитии рыбы. Поэтому нужно быть готовым к тому, что каждые 25 дней его придётся чистить. Для наполнения такого искусственного водоёма подойдёт вода дождевая либо обычная из колодца с температурой 20-21˚С и достаточным (не менее 5 мг/л) количеством кислорода. Кстати, если чистка водоёма невозможна, можно попробовать способ разведения стерляди в садках. Во-первых, при таком способе, водоём можно использовать лишь частично, а во-вторых, разведение осетровых в садках всегда гарантирует рыбкам чистую среду обитания, поскольку вода будет вымывать все нечистоты из сетчатых конструкций. Ну, и наконец, в садках рыб легче контролировать как они растут, нет ли больных, к тому же – их без проблем можно в любое время поймать, чтобы продать или поместить в зимовник;
  2. Чтобы иметь информацию о чистоте воды, нужно регулярно проводить её анализ в специализированной лаборатории;
  3. Дно в водоёме должно быть ровным. Тогда будет гарантия, что во время чистки в неровностях не останется грязь и оно не будет понемногу заболачиваться;
  4. Территория вокруг пруда тоже должна быть чистой. На берегу нужно убрать все кусты, ветки, деревья вместе с корнями. Потому что наличие корневой системы вокруг пруда может стать причиной его зарастания и окисления и ловить рыбу в таком водоёме будет довольно сложно. Кстати, весь мусор биологического происхождения можно использовать для реализации ещё одной интересной идеи – разведения червей в домашних условиях как бизнес, которая будет как неплохим способом дополнительного заработка, так и источником натурального корма для стерляди в пруду. Тем более что по технологии выращивания стерляди в искусственных водоёмах, в рацион стерляди рекомендуется вносить 20 % живого корма.

Но этого недостаточно. Поскольку, чтобы вырастить взрослых особей осетровых одного сезона мало то, планируя в таком пруду разведение стерляди на икру, рыбоводу придётся позаботиться и об обустройстве зимовника, который рекомендуется разместить внутри помещения, где в холодное время рыбе будет комфортно. Ведь согласно технологии выращивания лососёвых, для успешного роста рыбы в зимнее время температура воды не должна опускаться ниже +17˚С.

Впрочем, чтобы наладить, процесс разведения стерляди в домашних условиях необязательно владеть земельным участком. Как здесь уже говорилось, выращивание стерляди в домашних условиях на продажу небольшими партиями можно организовать и прямо в квартире. Например, чтобы получить рыбку весом от 300 до 500 грамм, в квартире, или подвале дома можно организовать разведение стерляди в аквариуме или небольшом пластиковом бассейне диаметром от 1,5 до 1,7 метра, глубиной более метра. А, чтобы обеспечить ей хорошие условия жизни и роста, эти ёмкости потребуется оборудовать:

  • Насосом;
  • Фильтром, при помощи которого будет очищаться вода;
  • Компрессором.

Мощность перечисленного оборудования рассчитывается, отталкиваясь от объёма бассейна (аквариума). Дальше весь уход за стерлядью сводится к регулярным кормлениям, поддержанию воды в чистоте и достаточной насыщенности кислородом. К сожалению, такой способ выращивания хоть и самый дешёвый, для бизнеса он не такой уж рентабельный, поскольку в результате получается очень ограниченное количество продукции, а выращивание рыбы на икру в таких условиях вообще не имеет смысла. Ведь, если в естественных условиях рыба нерестится раз в 2-4 года, то дождаться этого процесса в аквариуме, как утверждают специалисты, вообще, нереально.

Особенности разведения рыбы в УЗВ

Конечно, если есть финансовая возможность, то маленькое, но рентабельное рыбное хозяйство можно организовать по типу устройства замкнутого водоснабжения. Преимущества разведения стерляди в узв в том, что в таких ёмкостях процесс разведения может быть непрерывным, ведь при помощи узв можно создать для рыб оптимальные условия для развития и быстрого набора веса. Кроме того, технология этого метода выращивания отличается тем, что она полностью автоматизирована, а ключевыми компонентами конструкции являются:

  • Несколько компактных бассейнов, которые при необходимости можно передвинуть или перенести;
  • Генератор (осуществляет обогащение воды кислородом);
  • Насосы (обеспечивают процесс циркуляции воды);
  • Датчики, контролирующие уровень давления;
  • Дезинфекционные ультрафиолетовые лампы;
  • Водяные фильтры;
  • Воздушные компрессоры;
  • Устройство для регулирования и контроля температуры воды;
  • Автоматические кормушки.

Основой системы УЗВ является проточная подача воды, которая в бассейны поступает небольшими струйками, что значительно усиливает процесс насыщения кислородом и процедуру выращивания стерляди в бассейнах делает более продуктивной и рентабельной.

Кстати, занимаясь выращиванием стерляди в УЗВ предприниматель:

  • Очень легко может освоить технологию выращивания малька стерляди (для этого понадобится покупка дополнительного оборудования). Таким образом, он может решить проблему своих производственных потребностей (оказывается, иногда купить стерлядь для разведения довольно проблематично), а заодно и удовлетворить потребности других производителей рыбы, предложив им молодняк;
  • Расширить производство, всего лишь докупив новые ёмкости и некоторые элементы оборудования.

Что самое главное в процессе выращивания рыбы?

Видео по теме Видео по теме

Выбор малька

Чтобы разведение стерляди как бизнес было рентабельным и как можно быстрее окупился, первое, что важно сделать правильно это – выбрать хороших мальков. То есть, перед тем как купить мальков стерляди для разведения, обязательно нужно убедиться, что:

  • Вес малышей не ниже чем 5-7 грамм;
  • Они подвижны и хорошо реагируют на окружающую среду;
  • Хорошо едят.

Такие малыши, при правильном подборе корма, а также своевременном кормлении, быстро набирают вес и уже через полгода они могут весить 200-300, а некоторые даже 450-500 грамм. В этом случае рыбу стоит отсортировать, поместив более крупные особи в отдельный бассейн или в садок из сетки (так их проще будет выловить). Тогда более мелкие будут быстрее подрастать.

Интенсивный рост прекращается примерно после девяти месяцев. Поэтому такую рыбу стоит продать, либо, поместить в отдельные ёмкости (если в планах выращивание стерляди на икру), а в бассейны запустить очередную партию мальков.

Что касается финансового вопроса, то подсчитывая размер финансовых вложений, нужно учесть, что на покупку одного малька стерляди, бизнесмену придётся потратить около 1,80 руб.. Для бассейна диаметром 1 метр потребуется приблизительно 110 мальков. Получается, что на покупку нужно не так уж много денег.

Подбор кормовых добавок

Вторым обязательным условием успешного бизнеса на выращивании стерляди, является правильный подбор кормов. И здесь есть несколько нюансов:

  • Поскольку стерлядь любит искать еду на дне, следует учесть этот момент и покупать такой корм, который хорошо тонет и имеет приятный запах. Ведь в большинстве случаев рыба ищет его именно по запаху. Кроме того, по размеру кормовые добавки должны соответствовать размеру рыбок. То есть, для крохотных мальков – маленькие кусочки, для более крупных – немного побольше;
  • Корм также не должен рассыпаться, так как стерлядь его не заглатывает весь, а съедает постепенно, но, в то же время, он должен быть мягким;
  • Корм должен иметь хорошие вкусовые качества, быть высококалорийным с обязательным содержанием протеина, фосфора, клетчатки, лизина и жиров. Это будет гарантией, что рыбы будут не только хорошо расти, но и не будут болеть. Собственно, именно по этим соображениям, специалисты советуют на кормах не экономить, а покупать – именно корма с пометкой для стерляди. Ведь в этом случае можно быть уверенным, что он соответствует потребностям растущего малька.

Температурный режим

Планируя реализацию бизнес-идеи разведения стерляди в бассейнах или других искусственных водоёмах следует также знать, что кроме качественных кормов, стерлядь требует соблюдения строгих температурных условий содержания. Температура воды должна быть всегда на уровне 20-24˚С. Иначе рыба будет вялой, перестанет хорошо питаться что, в свою очередь, отразится на её весе и росте.

Сколько денег можно заработать на стерляди?

Чтобы получить приблизительную сумму заработка, в каждом конкретном случае, нужно точно знать, на какие объёмы продукции рассчитано оборудование, подготовленное для процесса выращивания стерляди. Мы посчитаем, отталкиваясь от рыночной стоимости килограмма свежей стерляди, которая в среднем составляет 780-960 рублей. Учитывая все расходы на покупку оборудования, малька, кормов и прочего, себестоимость килограмма выращенной рыбы, как подсчитали опытные рыбоводы, составляет где-то 540 рублей. Получается, что, вырастив 1 килограмм стерляди, можно заработать 420 рублей. Допустим, что в домашних условиях в небольшом аквариуме предпринимателю удалось вырастить 500 килограмм рыбы. Реализовав её, исходя из чистого заработка на одном килограмме рыбы, он может заработать 210000 тысяч рублей. Это в том случае, если рыба реализовывалась по розничной цене. Если же продажа осуществлялась по оптовым ценам – сумма заработка будет немного скромнее. Но в целом рентабельность бизнеса показывает неплохую цифру – 50%, что позволяет с уверенностью заявить, что все затраты на его организацию будут покрыты в течение года.

Заключение

Учитывая тот факт, что в настоящее время много товаров из стран Европы (в том числе и рыбы) запрещены для ввоза в Россию, продукция отечественного происхождения очень востребована. Поэтому несложно предусмотреть, что бизнес на разведении стерляди на небольших домашних фермах имеет хорошие перспективы, а их владельцы – шансы неплохо заработать.

Но, чтобы всё это стало реальностью, предприниматель должен быть готов учиться, поскольку для разведения осетровых потребуются специальные знания, готов жертвовать своим временем на постоянный уход за рыбами, и, конечно же, иметь финансовые средства на старт бизнеса.

Оцените статью - (5 проголосовало. Оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Оставьте свой комментарий

Здесь вы можете поделиться мнением и опытом на тему данной страницы.