Сколько стоит открыть кафе?

как открыть кафе

Бизнес на реализации продуктов питания, в наше время, является прибыльным и перспективным. Поэтому многие предприниматели так стремятся развиваться в данном направлении. В предыдущей нашей публикации мы подробно обсуждали, как открыть кафе с нуля. Давайте продолжим столь актуальную тему, и поговорим о том, сколько стоит открыть заведение общественного питания, и какие документы нужны для начала деятельности.

Выгодно ли открывать кафе?

Прибыльность кафе, зависит конкретно от выбранного направления, места жительства и конкуренции в регионе, возможностей финансовых вложений в развитие своего бизнеса.




Стоит отметить, что открытие бизнеса в маленьком городе и в мегаполисе существенно отличается. Например, в большом городе, новому кафе будет намного сложнее конкурировать с уже существующими заведениями подобного формата. Придется тщательно изучать нишу, искать малоконкурентные и в то же время, прибыльные направления в сфере общественного питания. Лучше всего остановиться на тематическом заведении, например, открыть чайную лавку или кофейню.

Что касается маленького города, то здесь проще, с одной стороны, и сложнее с другой. Лучше потому что конкуренция небольшая, а хуже из-за того, что ограниченное количество жителей. Как правило, в небольшом населенном пункте, местные жители уже облюбовали хорошие заведения и ходят туда постоянно. Новому кафе, вначале будет сложно привлечь постоянных посетителей, но при грамотно построенной концепции и ценовой политики, в скором времени, ваше кафе может стать одним из лучших мест. В маленьком городе больше возможностей в плане креатива, есть реальные шансы заинтересовать посетителей, всего лишь открыв тематическое заведение, например, суши ресторан.

В плане выгоды, открытие кафе или ресторана – это вполне перспективное дело. При грамотном подходе, наличии соответствующих знаний и опыта в данной сфере деятельности, есть реальные шансы окупить все затраты в короткие сроки, добиться хорошей прибыли и стабильного дохода.

Открытие кафе: бизнес-план

Процесс организации бизнеса, требует соблюдения определенного плана, так сказать, пошагового руководства. Поэтому несмотря на выбранную сферу деятельности, первым делом, вам необходимо составить подробный бизнес-план с расчетами.

Этапы бизнес-плана по открытию кафе:

  1. Выбор направления. Первое, с чем следует определиться – это формат заведения (детское кафе, спорт-бар, чайная лавка, пиццерия);
  2. Регистрация бизнеса. Сбор и оформление соответствующих документов и разрешений на деятельность;
  3. Поиск помещения, подписание договора аренды, ремонт;
  4. Покупка оборудования;
  5. Поиск и прием на работу сотрудников;
  6. Формирования меню;
  7. Рекламная кампания по привлечению клиентов в заведение.

В ходе реализации идеи, естественно, могут возникнуть и другие организационные вопросы, все они должны четко обозначаться в бизнес-плане.

Аренда помещения

Первым делом, вам следует определиться с будущим месторасположением заведения общественного питания. Подобрав подходящее помещение и определившись с концепцией, можно подписывать договор аренды.

При выборе помещения стоит учитывать его месторасположение и состояние, то есть ремонт. Есть два варианта развития событий. Вы можете арендовать площадь изначально адаптированную для открытия кафе (бывший ресторан, шашлычную) или же помещение без ремонта, где необходимо создавать все условия для работы с нуля.

В первом случае, вы сэкономите кучу времени и денег, ведь помещение уже практически готово к эксплуатации. Но дело в том, что не всегда можно отыскать столь выгодные предложения или же место не людное и не подходящее для кафе или стоимость аренды вам не по карману.

В общем, действуйте по ситуации. Когда существует возможность арендовать готовое помещение для кафе, тогда выбирайте этот вариант, если подходящего места нет, придется делать ремонт, дабы помещения отвечало всем требованиям санитарной и пожарной служб.

Какие документы нужны для открытия кафе?

Ну вот, мы плавно подошли к самому важному моменту открытия кафе – регистрации бизнеса.

Регистрация бизнеса: ИП или ООО?

Первое, что требуется сделать – это зарегистрировать свой вид деятельности в налоговой службе. Для этого необходимо определиться с материально-правовой формой деятельности. Есть два варианта – регистрация в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица (ООО). Первый вариант актуален, если вы планируете открытие кофейни или детского кафе. В случае реализации в заведениях общественного питания алкогольных напитков, например, спорт бар, необходимо регистрироваться как ООО, дабы получить разрешения на распространение алкоголя (оно выдается только юридическим лицам).

Перечень документов для открытия кафе:

  • Получения разрешения от Роспотребнадзора на размещение кафе в арендованном вами помещении;
  • Получения разрешения от пожарной службы о соответствии помещения всем техническим требованиям;
  • Разрешения на деятельность от СЭС. Выдается при соответствии здания санитарным нормам и наличии у персонала подтверждающих документов о прохождении медосмотра (санитарной книжки), свидетельства о государственной регистрации, а также заключения на торговую продукцию и сырье;
  • Получение лицензии на розничную торговлю;
  • Получение лицензии на право реализации алкогольных напитков и сигарет;
  • Патент на торговую деятельность;

Сколько нужно денег чтобы открыть кафе?

Вопрос о стоимости открытия кафе волнует каждого предпринимателя, желающего реализоваться в данной сфере деятельности.

Видео по теме Видео по теме

Стоит понимать, что назвать вам точные цифры мы не можем. Ведь многое зависит от ряда определенных моментов, существенно влияющих на стоимость открытия заведения общественного питания.

  • Регистрация документов. Стоимость оформления всех разрешений на детальность, будет зависеть от концепции заведения. Например, открытие детского кафе обойдется вам дешевле, чем предположим открытие бара, ведь в этом случае, придется дополнительно заплатить за получение лицензии на торговлю алкогольными напитками. Кроме этого, вы можете самостоятельно собирать документы или поручить их оформление опытному юристу. Таким образом, в первом случае вы потратите время, но сэкономите деньги.
  • Аренда помещения. Необходимо четко понимать, что цена аренды, напрямую зависит от месторасположения, состояния помещения, его площади. Например, арендовать место в центре столицы будет, естественно, намного дороже, нежели в пригороде или маленьком городе.
  • Покупка оборудования для кафе. Стоимость оборудования тоже может быть разной в зависимости от фирмы производителя и состояния. Также вы имеете возможность выбрать: приобрести новое или б/у оборудования. Таким образом, в первом и во втором случае, затраты будут существенно отличаться.
  • Оплата работы персонала. Не забывайте о том, что придется каждый месяц оплачивать услуги работников кафе. Необходимо сразу определиться со штатом, ведь самостоятельно управлять кафе вы не сможете. Стоит понимать, цена за аналогичную работу в каждом регионе страны, существенно отличается. Поэтому прежде, необходимо изучить, сколько получают сотрудники кафе в вашем городе и только после этого сформировать рамки заработной платы.

Все расчеты по поводу стоимости открытия кафе вы должны подробно расписать в своем бизнес-плане. Таким образом, у вас будет представление о том, какая сумма необходима вам для открытия своего кафе.

Я желаю вам успеха и быстрой прибыли, благодарных клиентов и популярности заведению.

Оцените статью - (11 проголосовало. Оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Отзывы и комментарии
  1. Вася

    Как обычно я не увидел ни одного живого примера с расписанными затратами. Меня интересует сколько конкретный человек потратил на открытие конкретного кафе, а лучше информация в сравнении. И самое главное, здесь не произведена разбивка на открытие обычного мелкого кафе, типа забегаловки на открытие хорошего большого заведения, возможно сформированного из какого-то старого.
    Полезного конечно много. но конкретики мне не хватило. Где ссылки на примеры безнес планов для кафе взять?

    • Дарья

      Вась, бизнес-планы с конкретными расчетами и примерами денег стоят 😉

  2. Адольф

    Надо понимать, что спрос на различные блюда и пирожные будет, но если потенциальный рынок большого города — сотни тысяч, то у уездного городка — сотни. Отсюда и планируемая прибыль.

  3. ingreed67

    При открытии кафе становиться вопрос окупаемости. Когда я просчитывала такой бизнес, то поступила просто: просидела несколько дней в аналогичном или можно и альтернативном кафе: просчитала примерно количество посетителей и средний заказ (благо в этом у меня есть опыт) и приблизительно прикинула покупательную способность этого бизнеса в этом районе. Из этого уже легко высчитать свою прибыль, откинув зарплаты и затраты, не забудьте и о форс-мажоре. Конечно, можно и нужно предполагать что Вы сделаете лучше и интересней, но приблизительно поймете , что Вас ждет.

Оставьте свой комментарий

Здесь вы можете поделиться мнением и опытом на тему данной страницы.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: